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Karamellisierte "blonde" Schokolade, veredelt mit gemahlenem, hocharomatischem Kaffee.
Der für die blonde Schokolade entscheidende Schritt ist das Schmelzen von weißer Schokolade, wobei Zucker und Milchzucker karamellisieren. Dadurch entsteht die blonde Farbe und es entwickelt sich ein voller, milder Karamellgeschmack. Die Verbindung mit den feinen Röstaromen des Kaffee erzeugt eine anregende und hochgenüssliche Geschmackskomposition.
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Valrhona - Französische Schokolade der Spitzenklasse Valrhona gehört seit der Gründung durch Alberic Guironnet im Jahr 1922 zur Elite französischer Schokoladenhersteller. Der Firmensitz befindet sich in Tain l'Hermitage, einem idyllischen Städtchen im Rhône-Tal. Der Firmenname leitet sich von jener malerischen Region ab. Spitzenköche und Pâtissiers schätzen die Qualität und die Vielseitigkeit der Marke schon lange - die Schokoladen von Valrhona finden sich weltweit in Dessertkreationen der Edelgastronomie wieder. |
Produktinformation
| Inhalt | 120 Gramm |
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| Kakaogehalt | 32% |
| Zutaten |
Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Kaffeepulver, Molke, Butter, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt |
| Allergene |
Milch, Soja, Schalenfrüchte, Gluten |
| Nährwerte |
100g enthalten: 2502kj/602kcal, Fett 44g davon ges. Fettsäuren 27g, Kohlenhydrate 44g davon Zucker 43g, Eiweiß 7,8g, Salz 0,53g |