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Zartbitterschokolade mit knackig gerösteten Kakaobohnenstückchen.
Der Kakao dieser Tafel stammt Santo Domingo und wird zunächst fermentiert und schonend geröstet. Ein Teil der Bohnen wird im Anschluss grob gemahlen und der Schokolade beigemengt. Dadurch entsteht eine spannende Konsistenz und ein feines Zusammenspiel aus Schokolade und Kakaobohnen.
| Im französischen Mesnils-sur-Iton in der Normandie stellt die Familie Cluizel in dritter Generation hochwertige Schokolade her. Der fair gehandelte Kakao stammt von zertifizierten Plantagen in Südamerika, Asien und Afrika. Die Kakaobohnen werden in der hauseigenen Manufaktur geröstet und fermentiert und im Anschluss zu feiner Schokolade verarbeitet. Die Zutaten stammen, ebenso wie der Kakao, durchwegs aus nachvollziehbarer Quelle. |
Produktinformation
| Inhalt | 100 g |
|---|---|
| Kakaogehalt | 63% |
| Zutaten |
Kakao, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Raps-Lecithin), Bourbon-Vanilleschote. |
| Allergene |
Kann Spuren von Milcheiweiß, Schalenfrüchten und Gluten enthalten. |
| Nährwerte |
100 g enthalten: 572 kcal/2393 kJ; Fett 42 g, davon gesättigte Fettsäuren 26 g; Kohlenhydrate 46 g, davon Zucker 32 g; Eiweiß 7 g, Salz 0,01 g |