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Modica-Schokolade mit 65% Kakaoanteil.
Kakaosorten: Forastero, Trinitario, Criollo
Herkunftsland: variabel
Hergestellt in: Sizilien, Italien
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"Cioccolato di Modica" bezeichnet Schokoladen, die in einem einzigartigen Verfahren hergestellt werden. Dabei wird der Kakao nur grob gemahlen und im Anschluss bei rund 35 °C mit Zucker vermengt. Aufgrund der geringen Temperatur wird von kalt erzeugter Schokolade gesprochen - die Zuckerkristalle bleiben erhalten und prägen die einzigartige, raue Textur. |
Produktinformation
| Inhalt | 100 Gramm |
|---|---|
| Kakaogehalt | 65% |
| Zutaten |
Kakaomasse, brauner Zucker. |
| Allergene |
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. |
| Nährwerte |
100g enthalten: 2221kj/534kcal, Fett 35g davon gesättigte Fettsäuren 22g, Kohlenhydrate 39g davon Zucker 35g, Eiweiß 13g, Salz: 0,08g |