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Modica-Schokolade mit 80% Kakaoanteil.
Kakaosorten: Forastero, Trinitario, Criollo
Herkunftsland: variabel
Hergestellt in: Sizilien, Italien
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"Cioccolato di Modica" bezeichnet Schokoladen, die in einem einzigartigen Verfahren hergestellt werden. Dabei wird der Kakao nur grob gemahlen und im Anschluss bei rund 35 °C mit Zucker vermengt. Aufgrund der geringen Temperatur wird von kalt erzeugter Schokolade gesprochen - die Zuckerkristalle bleiben erhalten und prägen die einzigartige, raue Textur. |
Produktinformation
| Inhalt | 100 Gramm |
|---|---|
| Kakaogehalt | 80% |
| Zutaten |
Kakaomasse, brauner Zucker. |
| Allergene |
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. |
| Nährwerte |
100g enthalten: 2351kj/567kcal, Fett 43g davon gesättigte Fettsäuren 28g, Kohlenhydrate 25g davon Zucker 20g, Eiweiß 16g, Salz: 0,08g |