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Modica-Schokolade mit 50% Kakaoanteil und einem Hauch von Chili.
Kakaosorten: Forastero, Trinitario, Criollo
Herkunftsland: variabel
Hergestellt in: Sizilien, Italien
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"Cioccolato di Modica" bezeichnet Schokoladen, die in einem einzigartigen Verfahren hergestellt werden. Dabei wird der Kakao nur grob gemahlen und im Anschluss bei rund 35 °C mit Zucker vermengt. Aufgrund der geringen Temperatur wird von kalt erzeugter Schokolade gesprochen - die Zuckerkristalle bleiben erhalten und prägen die einzigartige, raue Textur. |
Produktinformation
| Inhalt | 100 Gramm |
|---|---|
| Kakaogehalt | 50% |
| Zutaten |
Kakaomasse, brauner Zucker, Chili (0,2%). |
| Allergene |
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. |
| Nährwerte |
100g enthalten: 2089kj/50kcal, Fett 27g davon gesättigte Fettsäuren 17g, Kohlenhydrate 52g davon Zucker 49g, Eiweiß 10g, Salz: 0,09g |