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Svenska Kakao – Dunkle Schokolade (71% Kakao) mit Kardamom aus der Dominikanischen Republik
Diese dunkle Schokolade kombiniert einen kräftigen Kakaoanteil von 71% mit der präsenten Würze von frisch vermahlenen Kardamomsamen. Das Geschmacksprofil ist feinherb, getragen von einer subtilen Kakaosüße, durch die sich die ätherische, leicht zitrische Note des Gewürzes zieht. Die Struktur ist fest im Bruch und geht in einen gleichmäßigen Schmelz über. Sie eignet sich hervorragend als Begleitung zu Filterkaffee oder kräftigem Espresso.
| Hinter der schwedischen Manufaktur Svenska Kakao stehen Ulrika und Fredrik Bergenkrans, die 2013 eine ehemalige Dorfschule im südschwedischen Österlen in eine handwerkliche Schokoladenwerkstatt verwandelten. Ganz der traditionellen Fertigung verschrieben, arbeitet das Paar konsequent nach dem „Bean-to-Bar“-Prinzip: Vom Direkteinkauf der erlesenen Bio-Kakaobohnen über das schonende Rösten auf historischen Maschinen bis hin zum aufwendigen Walzen und Gießen liegt jeder einzelne Arbeitsschritt in den Händen der Kunsthandwerkenden vor Ort. Das Ergebnis ist eine ehrliche, charakterstarke Schokolade, die ohne unnötige Zusätze auskommt und das pure, unverfälschte Aroma der Ursprungskakaos in skandinavischer Klarheit transportiert. |
Produktinformation
| Inhalt | 50 Gramm |
|---|---|
| Zutaten |
Kakaobohnen*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Kardamom*. *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Allergene |
Kann Spuren von Milch enthalten. Glutenfrei, sojafrei und vegan. |
| Nährwerte |
100g enthalten: Energie 2340 kJ / 560 kcal, Fett 38 g, davon gesättigte Fettsäuren 14 g, Kohlenhydrate 43 g, davon Zucker 39 g, Eiweiß 8 g, Salz 0,02 g |