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Svenska Kakao – Dunkle Schokolade (74% Kakao) aus Tansania mit nordischem Meersalz
Eine zeitlose Kombination, meisterhaft verfeinert: Für diese kräftige Sorte vermählt Svenska Kakao charakterstarke Bio-Kakaobohnen aus Tansania (Kokoa Kamili) mit einer Prise edlem Meersalz von der dänischen Insel Læsø. Das Salz wird dort noch heute nach jahrhundertealter Tradition in offenen Pfannen über Holzfeuer gesiedet. Am Gaumen entfalten sich zuerst die intensiv fruchtigen Noten des tansanischen Kakaos – erinnernd an dunkle Pflaumen und Beeren –, bevor die feinen Salzkristalle aufblitzen. Sie brechen die herbe Süße elegant auf und sorgen für ein aufregendes, perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis.
| Hinter der schwedischen Manufaktur Svenska Kakao stehen Ulrika und Fredrik Bergenkrans, die 2013 eine ehemalige Dorfschule im südschwedischen Österlen in eine handwerkliche Schokoladenwerkstatt verwandelten. Ganz der traditionellen Fertigung verschrieben, arbeitet das Paar konsequent nach dem „Bean-to-Bar“-Prinzip: Vom Direkteinkauf der erlesenen Bio-Kakaobohnen über das schonende Rösten auf historischen Maschinen bis hin zum aufwendigen Walzen und Gießen liegt jeder einzelne Arbeitsschritt in den Händen der Kunsthandwerkenden vor Ort. Das Ergebnis ist eine ehrliche, charakterstarke Schokolade, die ohne unnötige Zusätze auskommt und das pure, unverfälschte Aroma der Ursprungskakaos in skandinavischer Klarheit transportiert. |
Produktinformation
| Inhalt | 50 Gramm |
|---|---|
| Zutaten |
Kakaobohnen*, Rohrzucker*, Meersalz (0,3%). *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Allergene |
Vegan und glutenfrei. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Nährwerte |
100g enthalten: Energie 2327 kJ / 557 kcal, Fett 41,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 25,0 g, Kohlenhydrate 42,0 g, davon Zucker 26,0 g, Eiweiß 8,0 g, Salz 0,3 g |